台湾美食新理念走进米果果小镇

2016年6月15日，米果果邀请有台湾“豪门主厨”之称的著名美食专家雷蒙来园区做客，  他把台湾美食新理念带给了小镇餐厅，并在园区的一些菜品上做一些创意提升，他最有特色的几道菜，出神入化，没有人觉得是入口的食物，以为是一件艺术品。 

菊花焖鱼

     “菊花焖鱼”是煮出菊花茶后，把茶汁收汁到黄鱼鱼肉里，铺于鱼上的菊花则不建议食用，因为菊花会吸油，光尝鱼肉就有菊花的淡雅香。

茉莉松阪肉

     玫瑰花入菜，则是以甜菜根来取代玫瑰的色泽；至于黄色花卉则以南瓜来强化色泽。至于茉莉花久煮会有苦味，所以泡出香气后，再以花汤入菜。“茉莉松阪肉”用泡过的茉莉花汤来腌泡松阪肉，肉片带股清香，再沾宜兰茉莉花醋、香菜、蒜泥调出的酱汁，夏天格外清爽醒胃。

雷蒙出版的书

      如今，雷蒙已从事餐饮工作三十六年，有着丰富的餐厅主厨经验。出版了《吃出美丽新花样》、《豪门食谱》、《把雷蒙老师带回家》等二十多本名作畅销于世。受到广大市民的追捧，又因“玫瑰加州蜜枣茶”掀起了全台湾的减肥潮，因而受到国内外多家媒体的关注。
      雷蒙说：“做菜时，我常爱讲冷笑话，反而不是滔滔不绝的说怎么做这道菜，因为我深信料理人做菜时开心，那么吃到这些菜的人也会很开心的。”

附雷蒙老师介绍：

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